A pecuária de corte brasileira tem ampliado o uso de cruzamentos para elevar desempenho e rendimento de carcaça. Após a difusão do cruzamento entre Nelore e Angus, produtores passaram a discutir alternativas para a etapa seguinte do melhoramento genético.
Nesse cenário, o uso do Black Simental no sistema conhecido como Tricross tem sido adotado por pecuaristas que trabalham com matrizes F1, resultado do cruzamento entre Angus e Nelore. A proposta é incorporar características de uma raça continental ao sistema produtivo.
Raças continentais, como o Simental, possuem origem genética distinta das britânicas, como Angus e Hereford. Quando um touro Black Simental é utilizado sobre fêmeas F1, o cruzamento reúne três origens genéticas diferentes, ampliando o efeito de heterose, também chamado de vigor híbrido.
Dados da American Simmental Association indicam que a linhagem Black foi selecionada para reduzir características do Simental tradicional consideradas menos desejadas em sistemas brasileiros, como porte elevado e maior tempo para acabamento de gordura. No Tricross, animais resultantes desse cruzamento podem apresentar área de olho de lombo até 12% maior em comparação a cruzamentos exclusivamente britânicos, o que pode resultar em maior volume de carne por carcaça.
No confinamento, o desempenho também tem sido observado por produtores. Enquanto animais F1 costumam apresentar estabilização no ganho de peso com o avanço da idade, o componente continental pode prolongar a fase de crescimento.
Estudos conduzidos em centros de avaliação nos Estados Unidos indicam que linhagens modernas de Black Simental apresentam conversão alimentar cerca de 7% superior à média observada em taurinos. No Brasil, bezerros provenientes desse cruzamento podem alcançar peso ao desmame entre 15 e 20 quilos acima de animais da mesma idade em outros sistemas.
Outro ponto analisado pelo setor é o acabamento de gordura. Seleções genéticas mais recentes têm buscado equilibrar características como marmoreio e cobertura mínima de gordura entre 3 e 5 milímetros, parâmetros exigidos por frigoríficos voltados à exportação.
Além dos aspectos produtivos, a pelagem também influencia a comercialização. A preferência por animais de pelagem preta no mercado de reposição levou produtores a buscarem alternativas que mantenham esse padrão visual. O uso do Black Simental permite preservar essa característica ao mesmo tempo em que incorpora maior musculatura ao animal.
