O que são Raças de Gado de Corte?
As raças de gado de corte são aquelas selecionadas especificamente para a produção de carne. Essas raças apresentam características como rápido ganho de peso, boa conversão alimentar, carcaças com bom acabamento de gordura e carne de qualidade. O objetivo do criador de gado de corte é produzir animais precoces, que atinjam peso ideal para o abate entre 24 e 36 meses de idade.
Benefícios das Raças de Gado de Corte
As principais vantagens das raças especializadas em corte são:
- Rápido ganho de peso e melhor conversão alimentar, resultando em maior produtividade.
- Carcaças com bom acabamento de gordura, aumentando o rendimento e a qualidade da carne.
- Precocidade, permitindo abate mais precoce e maior rotatividade do rebanho.
- Carne macia e com boa marmorização, agregando valor ao produto final.
- Adaptabilidade e rusticidade de algumas raças a diferentes condições climáticas e de manejo.
Portanto, a utilização de raças especializadas em corte maximiza a produtividade e a rentabilidade da pecuária de corte.
Conhecendo as Principais Raças de Gado de Corte no Brasil
Aberdeen Angus
Originária da Escócia, a raça Angus é mundialmente conhecida pela qualidade de sua carne. É uma raça precoce, atingindo acabamento adequado para abate entre 14 e 18 meses com peso entre 550 e 650 kg. Suas principais características são: pelagem negra, ausência de chifres, rusticidade, fertilidade, docilidade e excelente qualidade de carne com boa marmorização.
Nelore
O Nelore é a raça zebuína mais difundida no Brasil. Adaptada aos trópicos, é rústica e resistente a parasitas. Apresenta bom desempenho produtivo em sistemas extensivos, com ganho de peso moderado. É uma raça de porte grande, pelagem cinza e presença de giba. A carne produzida é magra, firme e com boa aceitação no mercado.
Brahman
Originária da Índia, a raça Brahman também é muito utilizada no Brasil devido à sua adaptação ao clima tropical. Possui porte grande, pelagem cinza, giba pronunciada e temperamento dócil. É uma raça rústica, com alta resistência a endo e ectoparasitas. Apresenta bom desempenho zootécnico e produz carne de qualidade.
Brangus
O Brangus resulta do cruzamento entre Angus e Brahman. Reúne as qualidades das duas raças, como rusticidade, precocidade, fertilidade, temperamento dócil e excelente qualidade de carne. É um animal de porte médio, adaptado ao clima tropical e com pelagem preta e lisa.
Senepol
Raça originária do Caribe, o Senepol é resultado do cruzamento entre N’Dama e Red Poll. Possui pelagem vermelha, é adaptado ao calor e resistente a carrapatos e bernes. Apresenta precocidade, bom ganho de peso, conversão alimentar eficiente e carcaça com boa conformação e marmorização.
Hereford
De origem inglesa, o Hereford tem pelagem vermelha, com cabeça e patas brancas. É um animal rústico e adaptado a diferentes condições ambientais. Apresenta precocidade, fertilidade, temperamento dócil e excelente qualidade de carne com boa marmorização.
Caracu
O Caracu é uma raça sintética brasileira, desenvolvida a partir do cruzamento entre raças europeias e zebuínas. Possui pelagem vermelha, é rústico, adaptado ao clima tropical e resistente a carrapatos e bernes. Produz carne de qualidade com bom acabamento de gordura.
Charolês
Raça de origem francesa, o Charolês destaca-se pelo excelente rendimento de carcaça magra. É um animal de grande porte, pelagem branca e ausência de chifres. Apresenta precocidade, rusticidade, bom ganho de peso e carne muito apreciada pelo mercado.
A Raça Mais Usada para Gado de Corte no Brasil: Nelore
Características da Raça Nelore
O Nelore é a raça zebuína mais difundida no Brasil, representando cerca de 80% do rebanho nacional. Originária da Índia, essa raça apresenta as seguintes características:
- Pelagem cinza, variando do claro ao escuro
- Presença de giba
- Porte grande e musculoso
- Chifres longos e largos
- Pele solta e pigmentada
- Temperamento dócil
O Nelore é um animal rústico, adaptado às condições tropicais do Brasil. Apresenta bom desempenho produtivo em sistemas extensivos, com ganho de peso moderado. Produz carne magra, firme e com boa aceitação no mercado.
Adaptabilidade ao Clima Tropical e Resistência aos Parasitas
O Nelore é uma raça naturalmente adaptada às condições tropicais, suportando bem altas temperaturas e luminosidade intensa. Sua pele pigmentada e solta, com pelos curtos, facilita a termorregulação e protege contra radiação solar excessiva. Além disso, essa raça zebuína apresenta resistência natural a carrapatos, berne e endo e ectoparasitas, reduzindo a necessidade de tratamentos antiparasitários constantes. Essa rusticidade permite a criação do Nelore em sistemas extensivos com baixo investimento em infraestrutura e manejo sanitário.
Reprodução e Ganho de Peso
O Nelore apresenta boa precocidade sexual, atingindo a puberdade entre 18 e 24 meses nas fêmeas e 24 a 30 meses nos machos. As taxas reprodutivas da raça são satisfatórias, com fertilidade em torno de 70%. O desempenho produtivo do Nelore em condições extensivas é moderado, com ganho médio diário entre 0,100 kg e 0,400 kg para animais não suplementados.
Com adequada seleção genética e melhoria nas condições nutricionais, é possível aumentar significativamente o potencial produtivo da raça. O Nelore puro e seus cruzamentos vêm apresentando ganhos expressivos de produtividade nas últimas décadas.
Investindo na Pecuária de Corte
O Brasil possui um grande número de raças bovinas de corte, tanto taurinas quanto zebuínas, adaptadas às mais diversas condições edafoclimáticas. A escolha da raça mais adequada dependerá do sistema de produção, das condições ambientais, do mercado e dos objetivos do produtor.
O Nelore destaca-se como a raça zebuína mais difundida no país devido a sua rusticidade e adaptação às condições tropicais. No entanto, o uso de cruzamentos vem crescendo como estratégia para reunir características complementares e melhorar a produtividade dos rebanhos.
Independentemente da raça, práticas como seleção criteriosa dos reprodutores, melhoramento genético contínuo, nutrição balanceada, sanidade adequada e bem-estar animal são fundamentais para maximizar o potencial produtivo dos animais e a rentabilidade da atividade.
O conhecimento das particularidades de cada raça permite ao pecuarista tomar decisões acertadas na formação e manejo do seu rebanho de corte. Esse é o primeiro passo para obter sucesso na pecuária bovina de corte no Brasil.
