Após um período prolongado de quedas nos preços, a arroba do boi gordo para abate apresentou variações positivas na primeira quinzena de setembro. O indicador do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) acumulou um aumento de 14,26% até o dia 27 de setembro, quando a arroba em São Paulo foi cotada, em média, a R$ 228. Essa reversão de tendência nos preços é atribuída à crescente demanda por carne devido às festas de fim de ano e a uma redução na oferta de animais devido à melhoria das pastagens.
No entanto, apesar dessa recuperação parcial em setembro, o Indicador CEPEA/B3 do boi gordo no estado de São Paulo ainda registra uma queda significativa de 26,3% no acumulado de 2023, de dezembro de 2022 até a parcial de setembro de 2023. Vários fatores contribuíram para essa desvalorização nos preços, incluindo a queda nos preços pagos pela China, que é o principal mercado de exportação de carne brasileira. Além disso, o aumento na oferta de animais devido ao bom preço do bezerro nos anos anteriores também influenciou a queda nos preços da arroba do boi.
Em Minas Gerais, as exportações de carne registraram uma redução de 25% no valor e 6,5% no volume exportado de janeiro a agosto, em comparação com o mesmo período de 2022. As carnes bovinas lideraram o comércio exterior, com US$ 601 milhões e 129 mil toneladas exportadas, seguidas pelas carnes suínas, que tiveram um desempenho positivo com um aumento de 43% nas exportações. Vale destacar que o Uruguai superou Hong Kong como o maior parceiro comercial na compra de carne suína brasileira.
O coordenador da Emater-MG, Nauto Martins, acredita que a curva de preços da carne bovina começou a subir novamente em setembro, impulsionada pelo aumento do consumo devido à queda nos preços e pelas festas de fim de ano, que historicamente geram um aumento na demanda no último trimestre do ano. Atualmente, o preço da arroba do boi em Minas Gerais varia entre R$197 e R$207, segundo a Scot Consultoria, mas analistas de mercado projetam valores de R$230 a R$240 em maio de 2024. Na Bolsa de Valores (B3), os contratos futuros de 2023 operam com valores entre R$240 e R$242 a arroba.
