Para compreender parte do cenário do mercado de varejo, destaco uma fonte relevante do interior do estado de São Paulo. Ao analisar o relatório de vendas de janeiro a maio, de uma rede de supermercados com 12 lojas, observamos o seguinte:
Volume de Vendas: Entre janeiro e 31 de maio, o Feijão registrou um aumento de 4,62% no volume de vendas.
Faturamento: No entanto, o faturamento diminuiu em 10,53%. Essa redução está relacionada ao preço ao produtor, que também caiu no mesmo período.
Perfil da Clientela: A clientela é composta principalmente por pessoas das classes C e D, representando 80% dos consumidores.
Sensibilidade ao Preço: Essa parcela da população é extremamente sensível às variações de preço e reduz o consumo quando os valores ultrapassam um certo limite.
Desafios de Equilíbrio: Projetar o ideal para o consumo brasileiro envolve buscar a estabilidade de preços. No entanto, equilibrar os preços entre o produtor e o consumidor é complexo. O Feijão-carioca, por exemplo, ainda não possui comércio mundial, e é algo a ser buscado para que o produtor tenha menor risco de liquides e margem.
Exportação como Solução: Dependendo de ações governamentais, o histórico indica que os produtores podem enfrentar riscos maiores na comercialização. A exportação pode absorver o excedente e contribuir para o equilíbrio de preços. Isso ocorreu recentemente com o Feijão-preto, que teve produção suficiente para manter as cotações abaixo do custo. Isto não ocorreu porque havia demanda internacional no momento da colheita. Desta vez foi coincidência, há necessidade que evolua o conhecimento a respeito do abastecimento mundial e que a comunicação das perspectivas chegue ao produtor que tomará suas decisões de plantio.
Em resumo, a estabilidade de preços e estratégias de exportação são cruciais para o mercado de feijão. Acompanhar essas tendências de perto é fundamental para o setor. É exatamente nesta necessidade que o IBRAFE vem se especializando sobre tudo no âmbito do projeto Brazil Superfoods com a APEXBrasil, informação é insumo dos mais determinantes para o desenvolvimento de qualquer setor.
Fonte/Ibrafe
