A Embrapa Alimentos e Territórios, em parceria com a Embrapa Hortaliças, promoveu uma live para discutir a importância da alimentação escolar sustentável e incentivar hábitos saudáveis. O evento foi direcionado a nutricionistas, merendeiras e agricultores familiares e abordou várias questões relacionadas à alimentação escolar, incluindo cultivo e consumo sustentável de alimentos, políticas públicas de alimentação, aproveitamento integral dos produtos da agrobiodiversidade regional, alimentação nas cidades, implantação de hortas pedagógicas e redução de desperdícios.
O projeto faz parte do “Segurança alimentar e nutricional, e geração de renda para agricultores familiares, povos e comunidades tradicionais do Semiárido brasileiro” e tinha como objetivo inicial capacitar merendeiras de escolas públicas em Alagoas e Bahia por meio de educação à distância e webinários, além de treinamentos presenciais. No entanto, as ações realizadas nas escolas devem atingir mais de 75 mil estudantes de escolas públicas desses estados.
O evento também abordou diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que incluem alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional, universalidade do atendimento, participação da comunidade no controle social, apoio ao desenvolvimento sustentável e direito à alimentação escolar. Foi discutida a importância das hortas pedagógicas nas escolas e o papel das merendeiras e nutricionistas na promoção de uma alimentação saudável.
Além disso, o evento destacou a relevância do aproveitamento integral de alimentos e o uso de plantas comestíveis não convencionais (PANCs) na alimentação escolar. Também foi discutido o impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde das pessoas e a importância do envolvimento da comunidade na promoção de uma alimentação saudável e sustentável.
No geral, a iniciativa visa promover uma alimentação escolar mais saudável, sustentável e nutritiva, envolvendo toda a comunidade escolar e valorizando a produção local de alimentos.
Fonte: Embrapa
