Embora a lógica de oferta e demanda ainda seja um dos pilares da precificação no mercado de feijão, os valores praticados entre produtores e empacotadores refletem uma dinâmica muito mais complexa. A formação de preços é influenciada por uma combinação de fatores objetivos e subjetivos, o que ajuda a explicar a forte volatilidade observada nos …
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