O Laboratório Federal de Defesa Agropecuária em Pernambuco (LFDA/PE), ligado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), desempenhou um papel fundamental na Operação Lácteos, colaborando com a Polícia Federal após a descoberta de indícios de desvios de verbas públicas pelo Tribunal de Contas do Estado de Pernambuco (TCE/PE).
Segundo as investigações, empresários do estado e uma empresa com sede em Recife teriam desviado recursos provenientes do governo federal, que deveriam ser destinados à aquisição de leite fornecido por agricultores inscritos no Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf).
Através das análises conduzidas pelo LFDA/PE, foram identificadas amostras de leite que não estavam de acordo com os parâmetros de qualidade estabelecidos, apresentando uma quantidade de microorganismos acima do limite máximo permitido.
Além disso, os exames físico-químicos revelaram adulteração nas amostras de leite pasteurizado, indicando a presença de um elevado teor de caseínomacropeptídeo, um indicativo de adição de soro de leite ao leite cru para diluí-lo, resultando em baixos teores de proteína e gordura. Essas alterações comprometem significativamente o valor nutricional do leite, o que afeta diretamente as pessoas que o consumiram.
As análises realizadas pelo LFDA/PE foram cruciais para apoiar a Polícia Federal na desarticulação de uma organização criminosa investigada por supostamente desviar recursos do “Programa Leite de Todos”, gerenciado pela Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado de Pernambuco.
Fonte: Mapa.
