Bebida agrega valor ao fruto da Caatinga e ajuda cadeia produtiva no Semiárido Um estudo realizado pela Embrapa em colaboração com cientistas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), mostrou que o umbu, fruto típico da Caatinga, é uma promissora matéria-prima para a elaboração de bebida alcoólica fermentada e naturalmente gaseificada, como o espumante. Os …
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