Situado no Sapiens Parque, o complexo ocupa uma área de aproximadamente 4 mil metros quadrados e conta com mais de 20 laboratórios especializados. Essas instalações suportam todas as fases do desenvolvimento científico, desde estudos básicos até aplicações industriais, seguindo padrões internacionais de qualidade e segurança. As áreas de pesquisa abrangem biologia, química, engenharia e ciência de alimentos, com o objetivo de conectar ciência e prática industrial, facilitando a chegada de novas soluções ao mercado.
Foco em inovação para alimentos do futuro
O centro atua em segmentos como saúde animal, nutrição de precisão e desenvolvimento de proteínas funcionais e alternativas. Entre as linhas de pesquisa, estão ingredientes com perfis específicos de aminoácidos, voltados ao aumento de massa muscular, fortalecimento do sistema imunológico e melhoria do metabolismo. Essas inovações indicam uma tendência de alimentação mais personalizada, baseada em ciência e adaptada às necessidades individuais dos consumidores.
O investimento em biotecnologia acompanha a expansão global do setor de proteínas e suplementos alimentares. Estima-se que o mercado de suplementos proteicos movimenta cerca de US$ 30 bilhões, crescendo aproximadamente 10% ao ano.
De acordo com a JBS, o objetivo do JBS Biotech vai além da produção de produtos finais. A unidade busca gerar conhecimento, acelerar testes e validar tecnologias que possam ser aplicadas em escala industrial. Conforme o CEO global da companhia, Gilberto Tomazoni, a estrutura permite desenvolver desde proteínas funcionais — as chamadas superproteínas — até novos ingredientes bioativos para o mercado de alimentos e suplementos. A proposta é avançar na pesquisa, acelerar provas de conceito e abrir caminhos para aplicações industriais futuras.
Contribuição para toda a cadeia produtiva
O centro também desempenhará papel estratégico na otimização de produtos existentes, elevando seus padrões de qualidade, eficiência, sustentabilidade, segurança alimentar e valor nutricional ao longo de toda a cadeia produtiva.
Entre as ações, destaca-se o uso de análises moleculares avançadas e a aplicação de ciência de dados ômicos, que integram informações sobre genes, proteínas e moléculas. A infraestrutura inclui sequenciadores de última geração e capacidade para cultivo de células, micro-organismos e plantas.
A atuação do JBS Biotech também se estende à saúde animal, com o desenvolvimento de soluções voltadas à prevenção de doenças e ao controle sanitário. Essa área tem ganhado destaque na biotecnologia, contribuindo para práticas mais eficientes, seguras e sustentáveis, além de promover o bem-estar animal.
Biotecnologia para uma produção mais sustentável e eficiente
O centro reforça a estratégia de economia circular da JBS, transformando coprodutos da cadeia produtiva em bioingredientes de alto valor, por meio de tecnologias de extração e bioconversão. Esses insumos podem ser utilizados não só na indústria de alimentos, mas também nos setores farmacêutico, cosmético, médico e de suplementos alimentares.
Conforme a CEO do JBS Biotech, Fernanda Berti, a equipe está mapeando subprodutos para desenvolver novas aplicações industriais, além de usar dados e tecnologias avançadas para otimizar processos produtivos e aprimorar a gestão dos sistemas de produção.
Para Fernanda Berti, o centro representa uma evolução na forma de desenvolver alimentos, permitindo compreender o potencial dos alimentos proteicos em nível molecular e criar soluções nutricionais e funcionais sob medida para diferentes perfis de consumidores.
Mais informações sobre as iniciativas de inovação da JBS podem ser consultadas em seus canais oficiais.
Fonte: JBS.
