O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) concedeu, nesta terça-feira (21/07), o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência, para a cachaça de alambique produzida no Circuito das Águas Paulista.
Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Superintendência Federal de Agricultura em São Paulo (SFA-SP), foram prestadas orientações técnicas aos produtores sobre os procedimentos necessários para o reconhecimento da Indicação Geográfica, bem como sobre a legislação vigente relacionada à produção, registro, inspeção e fiscalização de bebidas.
A Indicação de Procedência abrange os municípios de Águas de Lindoia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindoia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro.
Na região, a produção de cachaça de alambique está associada ao turismo rural e é realizada predominantemente em pequenas unidades familiares, caracterizando-se por práticas tradicionais distintas da produção industrial.
Os registros mais antigos da produção local datam de 1929, quando Giuseppe Benedetti produziu a primeira cachaça registrada na área. De acordo com o Inpi, essa tradição foi transmitida de geração em geração, consolidando a região como uma importante produtora de cachaça artesanal.
Atualmente, o Circuito das Águas Paulista conta com mais de 350 alambiques e produtores de cachaça. Além das técnicas tradicionais, a bebida apresenta características influenciadas pelas condições naturais da região, como solo, clima e disponibilidade de água. Em um recente Concurso Paulista de Cachaça de Alambique, duas das três melhores classificadas no estado foram produzidas na região.
Em maio deste ano, o Circuito das Águas Paulista também recebeu o reconhecimento de Indicação Geográfica para o café. Com esse registro, o estado de São Paulo passa a contar com 16 indicações geográficas reconhecidas, sendo 11 relacionadas a produtos do agronegócio.
Fonte: Ministério da Agricultura e Pecuária.
