Minas Gerais é conhecido por sua paixão pela carne suína, e pratos tradicionais da culinária mineira frequentemente apresentam essa proteína como ingrediente principal. Pratos como feijão tropeiro, canjiquinha com costelinha, torresminho, barriga à pururuca e pão de queijo com pernil são adorados pelos mineiros e encantam os visitantes.
Essa preferência pelo porco é refletida nos números divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), que indicam que Minas Gerais é o estado brasileiro com o maior consumo per capita de carne suína, estimado em 27,1 kg por pessoa neste ano. Isso demonstra a importância da carne suína na cultura culinária e alimentar do estado.
Fonte: IBGE
