O consumo per capita de pescados no Brasil atingiu 10,5 kg por ano, enquanto a média mundial é de 20,5 kg por ano. Vamos agora observar as principais espécies de pescado consumidas em diferentes estados brasileiros:
- Amazonas:
- Maior consumidor de peixes (14,0 kg por pessoa/ano).
- Tambaqui fresco é o peixe mais consumido, típico da Amazônia, e também líder de consumo em cinco outros estados, incluindo o Distrito Federal.
- Nordeste (Estados do Litoral):
- Predomínio do consumo de tilápia fresca como líder, incluindo Ceará.
- Minas Gerais, Espírito Santo e Santa Catarina também têm tilápia como principal.
- Rio de Janeiro e Bahia:
- Corvina fresca é o peixe mais consumido.
- Piauí:
- Lambari fresco ou piaba é o mais consumido.
- Acre:
- Acari ou bodó é o peixe mais consumido.
- Amapá:
- Camarão fresco é o líder de consumo, sendo o único crustáceo mencionado.
- Bagre fresco é mais consumido no Maranhão.
- Pescada fresca é a preferida no Pará.
- Mato Grosso do Sul e Goiás:
- Surubim fresco é o mais consumido.
- São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul:
- Sardinha em conserva é o peixe mais consumido.
Por Grandes Regiões:
- Norte e Centro-Oeste: Tambaqui é predominante.
- Nordeste: Tilápia é a principal escolha.
- Sudeste e Sul: Sardinha em conserva é a mais consumida.
É importante destacar que o termo “pescado” é usado de forma genérica e inclui peixes de água salgada e doce (inclusive de viveiros), crustáceos, mexilhões e ostras.
O consumo de peixes é benéfico devido à sua alta qualidade proteica e teor de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e qualidade de vida.
Fonte: Brasil em Mapas
