A carne de frango registrou um recuo em sua competitividade em comparação com a carne suína no mês de outubro, cessando um período de cinco meses consecutivos de superioridade. Essa constatação é oriunda dos estudos realizados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Especialistas do Cepea atribuem esse resultado à expressiva valorização da proteína avícola, aliada a uma desvalorização nos preços da suinícola. Consequentemente, a disparidade nos valores dessas carnes diminuiu.
De acordo com o instituto, em outubro, o preço do frango inteiro resfriado apresentou uma defasagem de R$ 4,55/kg em relação à carcaça especial suína no mercado atacadista da Grande São Paulo. Essa diferença foi 1,5% menor quando comparada à registrada em setembro.
No segmento de frango, os pesquisadores do Cepea ressaltam que a recuperação dos volumes de exportação para níveis semelhantes aos observados antes da ocorrência da gripe aviária tem sido um fator crucial para a redução da oferta interna. Isso contribui para um maior alinhamento entre a disponibilidade do produto e a demanda interna.
Esse contexto favoreceu a elevação do preço médio mensal da carne de frango em outubro, mesmo com as quedas registradas no final do mês. Dessa forma, em comparação com setembro, o frango inteiro resfriado experimentou uma valorização de 6%, com a média atingindo R$ 7,99/kg.
*Sob supervisão de Luis Roberto Toledo
Fonte: Canal Rural.
