Grãos quebrados de feijão carioca originam novo ingrediente proteico

Grãos quebrados de feijão carioca originam novo ingrediente proteico

Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos em Campinas desenvolveram uma proteína concentrada de feijão carioca, principal variedade brasileira, usando um processo sustentável de fracionamento a seco, com potencial para agregar valor ao subproduto agrícola e reduzir a dependência de proteínas importadas. A inovação, que passa por validação industrial, oferece aplicações em alimentos como pós para bebidas e snacks, beneficiando o setor agro brasileiro e promovendo sustentabilidade.

16:51 - Em: Agronegócio

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Chile investe em vinhos leves e de menor teor alcoólico para ampliar presença no Brasil

Chile investe em vinhos leves e de menor teor alcoólico para ampliar presença no Brasil

O Chile, principal exportador de vinhos para o Brasil, busca ampliar sua presença com produtos mais leves, orgânicos e de alta gama, atendendo à demanda por diversidade e sustentabilidade. Com cerca de 100 milhões de garrafas vendidas anualmente, o setor visa fortalecer sua atuação no mercado brasileiro, também explorando o potencial do salmão.

15:35 - Em: Agronegócio

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