Os preços da carne suína registraram um aumento mais significativo em comparação com a carne bovina e de frango, resultando em perda de competitividade para a carne suína. No período de novembro a dezembro (parcial até o dia 19), a carcaça especial suína teve uma valorização expressiva de 4,9%, atingindo a média de R$ 10,34/kg no atacado da Grande São Paulo.
No mesmo intervalo, o frango inteiro resfriado subiu 1%, alcançando R$ 7,24/kg, e a carcaça casada bovina aumentou 1,7%, chegando a R$ 16,98/kg. Como resultado, a diferença entre os preços da carcaça bovina e da especial suína diminuiu 3%, passando de 6,85 Reais/kg em novembro para 6,64 Reais/kg em dezembro. Isso aponta para uma perda de competitividade da carne suína em relação à carne bovina. Em relação à carne de frango, a diferença de valores entre as duas proteínas aumentou em 15,6%.
Fonte: Cepea
