Os preços da arroba, da reposição e da carne seguem oscilando dentro de uma faixa estreita de mínimas e máximas, conforme apontam os levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Essa estabilidade sugere que, embora a oferta não seja expressiva, tem sido suficiente para atender à demanda nos diferentes segmentos do mercado pecuário.
No atacado da Grande São Paulo, os cortes com osso registraram queda acumulada inferior a 1% desde 24 de fevereiro, comportamento semelhante ao do Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ. Esse cenário reforça a percepção de um mercado ajustado, sem grandes pressões de alta ou baixa nos preços.
Já os preços do bezerro acompanharam a forte queda do boi gordo no final de 2023, mas, desde novembro, apresentam estabilidade. Esse comportamento reflete o equilíbrio entre oferta e demanda na reposição, sinalizando um momento de maior previsibilidade para os pecuaristas e para o setor como um todo.
