Nesta semana de recesso de carnaval, os preços da carne de frango permanecem estáveis, sustentados pela demanda.
No acumulado de fevereiro até o dia 18, o valor médio da proteína congelada negociada no atacado da Grande São Paulo está em R$ 7/kg, o menor em termos reais desde agosto de 2023, quando foi de R$ 6,91/kg. Os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro.
Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o patamar atual reflete as quedas registradas nas primeiras semanas do ano. O movimento de baixa ocorre há pouco mais de três meses.
Esse cenário tem levado agentes do setor a atuarem com cautela. De acordo com colaboradores consultados pelo Cepea, uma possível reação nos preços pode ocorrer a partir do início de março, período em que a demanda costuma aumentar. Para a segunda quinzena de fevereiro, a expectativa é de manutenção do ritmo atual de negócios, o que tende a limitar variações mais expressivas nos preços.
Fonte: Cepea.
