Durante a Quaresma, que antecede a Páscoa, muitos fiéis optam por reduzir ou substituir a carne vermelha, aumentando o consumo de peixes e frutos do mar. Esse período de 40 dias, dedicado à reflexão e mudança de hábitos, impulsiona a demanda por pescado, o que pode influenciar nos preços. Porém, é possível encontrar alternativas saborosas e econômicas para quem deseja aproveitar o momento sem pesar no bolso.
Uma das opções mais acessíveis são os peixes congelados, que preservam os nutrientes e são práticos para o dia a dia. Para quem prefere peixe fresco, a dica é buscar supermercados com peixarias próprias, onde há um maior controle de qualidade. Independentemente da escolha, é fundamental conhecer os sinais que indicam a frescura do peixe, como olhos brilhantes e salientes, escamas firmes e guelras avermelhadas. Além disso, o aroma deve ser suave, já que um cheiro forte pode indicar que o peixe não está mais fresco.
Entre as opções de peixes mais econômicas e saborosas, destacam-se a tilápia, pescada, tainha, sardinha e merluza. A tilápia, por exemplo, é versátil e ideal para diferentes preparos, enquanto a pescada, com carne macia, é perfeita para moquecas e ensopados. Já a sardinha é rica em ômega-3 e pode ser preparada grelhada ou em conservas caseiras, tornando-se uma excelente alternativa para quem busca um prato nutritivo e acessível.
Para aproveitar esses peixes de forma saudável e saborosa, vale apostar em preparos simples e criativos. Técnicas como grelhar com ervas, assar no papelote ou preparar ensopados com legumes são ideais para realçar os sabores sem complicar o processo. Além disso, marinados no limão e ervas ou empanados no forno com farinha de aveia são opções leves e deliciosas, perfeitas para essa época do ano. Com um pouco de planejamento, é possível garantir refeições saborosas e nutritivas sem comprometer o orçamento.
