Nelore com marmoreio surpreende e abre debate sobre o padrão da carne no Brasil

Nelore com marmoreio surpreende e abre debate sobre o padrão da carne no Brasil

O avanço do marmoreio em animais da raça Nelore passou a ganhar espaço na pecuária brasileira, acompanhando uma mudança no perfil de consumo de carne bovina no país. A busca por cortes com maior maciez e sabor levou produtores a incorporar novas estratégias de seleção e manejo. Nos últimos anos, a demanda por carnes com …

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