A variação nos preços dos ovos, que vinham numa tendência de alta desde fevereiro, surpreendeu muitos do mercado com uma queda nos últimos dias. A diminuição dos preços é resultado do enfraquecimento da demanda.
Nem mesmo o frio, que provocou diminuição na produção e, consequentemente, elevaria os preços, foi suficiente para manter o valor da proteína em alta. Este fato evidencia o impacto significativo da demanda sobre os preços no mercado avícola.
De acordo com informações apuradas junto ao Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o declínio nas vendas pode estar ligado ao final do mês e ao início do período de férias escolares. É comum que, nessa época do ano, a procura por ovos caia, já que muitas famílias alteram suas rotinas alimentares, optando por refeições mais diversificadas.
Fonte: Cepea.
