O preço médio da carcaça especial suína teve uma notável queda em agosto. No mercado atacadista da Grande São Paulo, a cotação média da proteína registrou uma redução de 5,3% entre julho e agosto, chegando a R$ 9,28/kg no último mês.
O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontou que essa queda acentuada nos preços se justifica pela combinação da baixa demanda com uma oferta ampliada do produto.
Neste contexto, o preço da carcaça casada bovina também apresentou recuo, enquanto o do frango inteiro resfriado teve um aumento. Com isso, a carne suína perdeu competitividade frente à bovina, mas ganhou vantagem em relação à carne de frango.
Segundo dados do Cepea, a diferença entre os preços das carcaças bovina e especial suína diminuiu 5,5%, passando de 7,33 Reais/kg em julho para 6,93 Reais/kg em agosto.
No que se refere à proteína de frango, houve uma acentuada queda de 26,8% na diferença entre as cotações, chegando a 3,08 Reais/kg em agosto.
Fonte: Cepea
